شوشوجميل
01-17-2010, 03:27 AM
كبسة زوجية
يتفنن الطهاة في تقديم إبداعاتهم الشهية ,,,
ولعل إضافة مواد أولية متناقضة المذاق هي آخر (صرعة) في عالم الطهي ,,,
وتعد الكبسة من ألذ الأطباق الشرقية , لا سيما إذا كانت (كبسة زوجية) حافظت على أصالة مكوناتها , وواكبت
آخر الابتكارات في المطبخ العالمي ,,,
مقاديرها :
- حبة تضحية مقطعة قطع صغيرة جدًا (يمكن تناولها على فترات متباعدة).
- يغسل القلب ويصفى جيدًا.
- عصير مودة طبيعي (وكلما كان معتّقـًا كلما زادت القيمة الغذائية للكبسة).
- حوار مجروش بعد نزع القشور القاسية منه .
- مقدار معتدل من ملح التدين (الملح أساس المذاق,ولكن باعتدال؛فالطعام قليل الملح للمرضى فقط , كذلك الطعام المالح
لا يستساغ أكله مهما كانت جودة المقادير الأخرى).
- كمية بسيطة من عسل التناغم مع قليل من غذاء الملكة .
- كثير من الوفاء المعلّب والمشبع بالمواد الحافظة مأمونة الاستهلاك لا سيما على الصحة النفسية.
- رشة حُب حار مسحوق على شكل غيرة لإضفاء نكهة مميزة . (رشة فقط)
طريقة التحضير :
تخلط المقادير السابقة في العمر وتترك على مشاعر هااااادئة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة .
ملاحظة :
يمكن تزيين الطبق بابتسامات يانعة وذلك حسب الرغبة
مع استبعاد الابتسامات الصفراء وإلا تحولت الكبسة إلى مقلوبة
يتفنن الطهاة في تقديم إبداعاتهم الشهية ,,,
ولعل إضافة مواد أولية متناقضة المذاق هي آخر (صرعة) في عالم الطهي ,,,
وتعد الكبسة من ألذ الأطباق الشرقية , لا سيما إذا كانت (كبسة زوجية) حافظت على أصالة مكوناتها , وواكبت
آخر الابتكارات في المطبخ العالمي ,,,
مقاديرها :
- حبة تضحية مقطعة قطع صغيرة جدًا (يمكن تناولها على فترات متباعدة).
- يغسل القلب ويصفى جيدًا.
- عصير مودة طبيعي (وكلما كان معتّقـًا كلما زادت القيمة الغذائية للكبسة).
- حوار مجروش بعد نزع القشور القاسية منه .
- مقدار معتدل من ملح التدين (الملح أساس المذاق,ولكن باعتدال؛فالطعام قليل الملح للمرضى فقط , كذلك الطعام المالح
لا يستساغ أكله مهما كانت جودة المقادير الأخرى).
- كمية بسيطة من عسل التناغم مع قليل من غذاء الملكة .
- كثير من الوفاء المعلّب والمشبع بالمواد الحافظة مأمونة الاستهلاك لا سيما على الصحة النفسية.
- رشة حُب حار مسحوق على شكل غيرة لإضفاء نكهة مميزة . (رشة فقط)
طريقة التحضير :
تخلط المقادير السابقة في العمر وتترك على مشاعر هااااادئة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة .
ملاحظة :
يمكن تزيين الطبق بابتسامات يانعة وذلك حسب الرغبة
مع استبعاد الابتسامات الصفراء وإلا تحولت الكبسة إلى مقلوبة